食醋真的能降血糖嗎?結果讓你大吃一驚!

在治療疾病方面，人們更偏向於食療，不僅能為身體提供所需營養，而且副作用小。中醫降低高血脂在降血糖方面也是如此，常常尋求千奇百怪的食物來降血糖。網絡上流傳：醋能降血糖，這到底有沒有科學依據。

吃醋真的能降血糖嗎?

一些研究表明，醋能幫助改善高血糖，減輕高胰島素血症以及肥胖等。醋能刺激胰高血糖素樣肽1分泌，推遲胃部排空，延長飽腹感，從而減少其他食物攝入;醋能減少血液中遊離脂肪酸，減輕胰島素抵抗，加快脂肪分解速度，提高脂肪酸氧化，阻礙肝髒葡萄糖生成;醋能抑制小腸黏膜細胞酶活性，推遲胃腸道消化吸收澱粉類;醋能提高外周組織血流量，提高血液中葡萄糖利用。不過，以上4個作用只是在非糖尿病個體中表現比較顯著，食醋降血糖的證據一般來自於動物實驗，又或是單次人體實驗，參與者比較少，得出的結論也有局限性。總而言之，食醋並不是降低血糖的靈丹妙藥，因此不能隨意濫用，以免損害胃腸道。

如何穩定餐後血糖?

1、一日三餐定量

無論是早餐、午餐，還是晚餐都要控制飲食量，只吃7~8分飽就行。飯後監測血糖，根據血糖水平、基礎代謝和體重來調整熱量攝入，一直讓餐後血糖降低為止。

2、首選升糖指數低的主食

玉米、燕麥、糙米和雜豆類等都屬於升糖指數低的食物，應把其當做主食。少吃或不吃精制白米面，這樣能推遲澱粉類食物消化，延緩葡萄糖吸收速度，從而穩定餐後血糖。

3、合理搭配

堅果類、豆漿以及牛奶等應搭配著主食吃，能防止餐後血糖波動幅度太大。同時應搭配著不同顏色和不同種類的新鮮蔬菜以及食物，利於控制餐後血糖。

4、調整吃飯順序

先喝清淡的湯類，其次是新鮮蔬菜，最後才吃主食，能幫助穩定血糖，又能減少主食攝入。

食醋僅僅能改善糖代謝或脂代謝，但無法替代降糖藥或降脂藥。想要真正的降血糖，除了嚴格按照醫囑用藥外，還需調整飲食和適度運動。一頓飽餐後不能立即躺下或坐著，降高血糖食物不妨做低強度的運動，如掃地、洗碗或戶外散步等，不僅僅控制餐後血糖，而且幾乎不影響食物消化。保證每天有30分鍾以上的運動，有氧運動和力量訓練相結合，能提高肌肉質量，幫助降低胰島素抵抗。

降血糖 穩定血糖 血糖波動

3